نظام غذائي نباتي لمدة 16 أسبوعًا: هل هو مفتاح تحسين مؤشرات السكري وفقدان الوزن؟

كشفت دراسة سريرية حديثة عن نتائج واعدة للمصابين بالسكري من النوع الثاني، حيث أظهرت أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن، وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، وتعزيز وظيفة البنكرياس، وذلك دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.

وفقًا لنتائج الدراسة، فقد المشاركون حوالي 6 كيلوغرامات في المتوسط، وهو ما يعادل 6.6% من وزن الجسم. كما لوحظ انخفاض في الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%، وتراجع في الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترًا مكعبًا. وسجل الباحثون أيضًا انخفاضًا في مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، بالإضافة إلى تحسن في حساسية الأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين. وشملت التحسينات أيضًا انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

وأشارت النتائج إلى تراجع في تراكم مركبات «نواتج الغلوزة المتقدمة» (AGEs)، وهي مركبات ترتبط بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين. واعتمد النظام الغذائي المتبع على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون وضع قيود على السعرات الحرارية. وتوزعت السعرات الحرارية اليومية بنسبة 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.

وفي هذا السياق، صرحت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، بأن النتائج تشير إلى أن التركيز على الأطعمة النباتية الصحية قليلة الدهون قد يساهم في تقليل دهون الكبد وتحسين وظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن حصص الطعام.